お肉が美味しい理由 牛玉のこだわり、牛玉のお肉が美味しい理由
トップページ  >> お肉が美味しい理由
  • 牛肉商品紹介
  • 牛肉ご進物
  • ギフト(ご進物)
  • 送料無料商品
  • すき焼き用
  • 焼肉用
  • ステーキ用
  • しゃぶしゃぶ用
  • お買い得商品
  • その他
  • 調味料

牛玉ぎゅうたま

牛玉店内
〒630-0223
奈良県生駒市小瀬町95番地-1

tel : 0743-76-1729
営業時間/ 10:00〜19:00
定休日 / 火曜日

店舗紹介はコチラ

牛肉の流通方法〜生産者と消費者をつなぐ食肉流通のパイプ役〜

各地方ブランド牛が揃う信頼の牛肉店「牛玉」

品質・鮮度、最高の牛肉をお届けする、各地方ブランド牛が揃う信頼の牛肉店「牛玉」。
当店では、ブランド牛生産農家が丹精込めて育て上げた最高品質の牛肉を、
奈良県食肉流通センターを通じ最良のコンディションで消費者の皆様にお届けいたしております。
安心してお召し上がりいただける、最高のお肉です。是非ご堪能くださいませ。

大和牛奈良県産業農家 山形牛山形県産業農家 奈良県食肉流通センター 牛玉総合食肉 消費者の皆様へ

美味しさへの追求

まず、最初にお伝えしたいのは、
自らが安全・安心・美味と思えない商品は
お売りしないと言うことです。

当店では、安全で良質な飼料と、愛情をもって
肥育されたブランド和牛(銘柄牛)の雌牛のみを
取り扱っております。
生産者からの新鮮な最高級の牛肉をぜひ堪能していただきたく、いつでも美味しい品質・鮮度、最高の牛肉をお客様にお届けいたします。

ブランド和牛(銘柄牛)の雌牛 最高級の牛肉 新鮮な牛肉
この道四十年以上の担当

妥協のない仕入れと商品に対する愛情

何よりお客様の満足こそが牛玉の心であり、
信念です。そして、決して無駄にしてはならない命あるものへの感謝の思いです。
当店の仕入れは、「最高の肉牛を見極める」
この道四十年以上の担当が、経験と知識を活かし納得のいく雌牛のみを、一頭単位で競り落とします。

雌牛にこだわる理由

当店は、ブランド和牛(銘柄牛)の雌牛のみを取り扱っております。
一般的に扱われる去勢牛は、パーツが大きく見た目の豪華さはありますが、やはり柔らかさ・旨み・キメの細かさは雌牛にはかないません。
雌牛の脂は融点が低く、お口に入れたときまろやかに溶けるため、しつこさがなく柔らかく美味しく感じられるのです。
このお口に広がるうま味成分とは・・・「グルタミン酸・イノシシ酸・アミノ酸」等を含んでいます。
また、風味の香り成分といたしましては、モノ不飽和脂肪酸が多く飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸が少ないほど良いと言われております。
これが、雌牛にこだわる理由なのです。

ブランド和牛(銘柄牛)の雌牛 大和牛取扱指定店 大和牛
黒毛和種子牛登記書 山形県肉用牛共進会チャンピオン賞 一頭買いの牛肉

一頭買いへのこだわり

常に最上の状態の牛肉をお召し上がりいただけるよう、「牛玉」の牛肉は自らが吟味を重ね、
健康に育て上げられた雌牛を厳選して「一頭買い」したお肉です。
仲介業者を通さず「一頭買い」する事で、加工業者への加工コスト・流通コストなど、いわゆる中間コストを大部分抑え、お買い求め易い価格でご提供しています。
「一頭買い」だからこそ、どんな部位でもご堪能いただけ希少部位も入手することができます。

本当においしい牛肉を食べていただきたい。
「牛玉」はそんな思いで日々努力を重ねております。

  • 大切な人に贈るギフト商品
  • 気軽にお試しお買い得商品
サイドナビゲーション
ページの先頭へ